PALETA DE BELLOTA 50% IBERICA RESERVA
Pieza de la extremidad anterior del cerdo de bellota ibérico cuidadosamente seleccionada y procedente de cerdos raza 50% ibérica criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y pastos naturales.
De forma estrecha y alargada. Es brillante al corte, de color rojo cereza y con vetas de grasa blanca-rosada infiltrada que le otorga una textura untuosa y un aroma intenso, manteniendo su característico sabor.
DESCRIPCIÓN PRODUCTO
Guijuelo(Salamanca)
Paleta de cerdo, sal, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301), conservador (E-252), azúcar y dextrosa.
Destinado a la población general. Producto sin gluten ni OGMs
Piezas enteras de peso variable.
Curación mínima de 26 meses
ELABORACIÓN
Extremidad anterior del cerdo de bellota ibérico, sometida a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración que otorga al producto unas características especiales de sabor que lo hacen muy agradable al consumo.
CONSERVACIÓN
Mantener en ambiente fresco y seco.
CONSUMO
365 días desde la fecha de envasado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
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Valores nutricionales /100g: (aproximadamente)/ |
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Valor energético (kcal) |
399 |
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Valor energético (kj) |
1661 |
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Proteína (g) |
34,3 |
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Hidratos de carbono (g) |
0,9 |
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De los cuales azúcares (g) |
<0,5 |
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Grasa (g) |
29 |
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De las cuales saturadas (g) |
16 |
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Sal |
2,53 |
