
ORIGEN
Hablar de Guijuelo es hablar de jamón ibérico, no solo por sus características climatológicas sino también por el amor a una tradición legendaria.
Guijuelo es una tierra de tradición ibérica situada a los pies de la Sierra de Gredos, a más de 1.000 m de altitud, rodeada de secos vientos, encinas y alcornoques centenarios.