EL PROCESO DE CURACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO
15 - octubre - 2024
El proceso de curación del jamón ibérico consta de cuatro fases principales, cada una esencial para desarrollar su sabor,...
DESCUBRIENDO EL MUNDO DEL CERDO IBÉRICO: TRADICION, SABOR Y CULTURA
20 - agosto - 2024
El cerdo ibérico es mucho más que un simple animal de granja en la península ibérica. Representa una parte fundamental de la cultura...
VINO Y JAMÓN, BUENA COMBINACIÓN: DESCUBRE EL MARIDAJE PERFECTO
17 - julio - 2024
Pocos maridajes son tan deliciosos como el de vino y jamón. Estos dos productos, que por separado ya son un auténtico placer gastronómico,...
EL PAPEL DE LA TIROSINA EN EL JAMÓN IBÉRICO
12 - junio - 2024
Al cortar el jamón, el magro presenta un color que varía del rosa al rojo púrpura. Además, pueden aparecer pequeños...
DEL CERDO, HASTA LOS ANDARES: El animal más aprovechable
20 - mayo - 2024
Todos hemos escuchado el refrán “Del cerdo, hasta los andares”, y es que, del cerdo, ese animal que ya desde la antigüedad...
EL ARTE DEL CORTE DEL JAMON IBERICO: GUIA PRACTICA PARA PRINCIPIANTES
13 - abril - 2024
El jamón ibérico, esa joya de la gastronomía española, es reconocido a nivel mundial por su sabor, aroma y textura...
CONSEJOS PRÁCTICOS PARA CONSERVAR TUS PRODUCTOS IBÉRICOS EN CASA
16 - marzo - 2024
Bienvenido a nuestra guía práctica para conservar y disfrutar de los exquisitos productos ibéricos en la comodidad de tu hogar. Para que tu...
BENEFICIOS DEL JAMÓN IBÉRICO PARA LA SALUD
10 - febrero - 2024
El jamón ibérico es un producto único que va más allá de ser un simple manjar. Su sabor, textura y aroma lo han convertido en un ícono de la...