JAMON DE BELLOTA 50% IBERICO RESERVA
Pieza de la extremidad posterior del cerdo de bellota ibérico cuidadosamente seleccionada y procedente de cerdos raza 50% ibérica criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y pastos naturales.
Deshuesada y pulida. Brillante al corte, de color rojizo intenso y con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en la masa muscular que hacen que su textura sea agradable en boca y le aporta un característico aroma lleno de matices.
DESCRIPCIÓN PRODUCTO
Guijuelo (Salamanca)
Jamón de cerdo, sal, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301), conservador (E-252), azúcar y dextrosa.
Destinado a la población general. Producto sin gluten ni OGMs.
Piezas deshuesadas y pulidas, enteras de peso variable, envasadas al vacío.
Curación mínima de 36 meses.
ELABORACIÓN
Extremidad posterior del cerdo de cebo de campo ibérico, sometida a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración que otorga al producto unas características especiales de sabor que lo hacen muy agradable al consumo, al que se le ha retirado la grasa superficial y el hueso.
CONSERVACIÓN
Mantener los productos al vacío entre 0ºC y 7ºC.
CONSUMO
365 días desde la fecha de envasado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
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Valores nutricionales /100g: (aproximadamente) |
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Valor energético (kcal) |
312 |
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Valor energético (kj) |
1300 |
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Grasa (g) |
19 |
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De las cuales saturadas (g) |
6,9 |
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Hidratos de carbono (g) |
1 |
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De los cuales azúcares (g) |
0 |
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Proteína (g) |
35,3 |
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Sal |
4,1 |
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Sodio |
1,7 |
