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JAMON DE BELLOTA 50% IBERICO RESERVA

Pieza de la extremidad posterior del cerdo de bellota ibérico cuidadosamente seleccionada y procedente de cerdos raza 50% ibérica criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y pastos naturales.

Deshuesada y pulida. Brillante al corte, de color rojizo intenso y con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en la masa muscular que hacen que su textura sea agradable en boca y le aporta un característico aroma lleno de matices.

Desde 390.00 € IVA Incluido
1

DESCRIPCIÓN PRODUCTO

PROCEDENCIA:

Guijuelo (Salamanca)

INGREDIENTES:

Jamón de cerdo, sal, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301), conservador (E-252), azúcar y dextrosa. 

ALÉRGENOS:

Destinado a la población general. Producto sin gluten ni OGMs.

FORMATO:

Piezas deshuesadas y pulidas, enteras de peso variable, envasadas al vacío.

CURACIÓN:

Curación mínima de 36 meses.

ELABORACIÓN

Extremidad posterior del cerdo de cebo de campo ibérico, sometida a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración que otorga al producto unas características especiales de sabor que lo hacen muy agradable al consumo, al que se le ha retirado la grasa superficial y el hueso.

CONSERVACIÓN

Mantener los productos al vacío entre 0ºC y 7ºC.

CONSUMO

365 días desde la fecha de envasado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales /100g: (aproximadamente)

Valor energético (kcal)

332

Valor energético (kj)

1387

Grasa (g)

20

De las cuales saturadas (g)

7,3

Hidratos de carbono (g)

0

De los cuales azúcares (g)

0

Proteína (g)

37

Sal

5,9

Sodio

2,4

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