Nuestros productos
Alimentos únicos que nos da un animal único en su especie: el cerdo ibérico.
Frescos
Todos los productos frescos de Estrella Castilla son fruto de una materia prima excelente, continuos controles de calidad y el trabajo de las manos expertas de nuestros carniceros que, junto a las más modernas instalaciones, despiezan y cortan para que cada uno de nuestros productos mantengan la calidad y el sabor único del cerdo ibérico.
AGUJA IBÉRICA CON O SIN HUESO
AGUJA IBÉRICA CON O SIN HUESO
LOMO IBÉRICO
LOMO IBÉRICO
CHULETERO IBÉRICO
CHULETERO IBÉRICO
PRESA IBÉRICA
PRESA IBÉRICA
MAGRO IBÉRICO
MAGRO IBÉRICO
PLUMA IBÉRICA
PLUMA IBÉRICA
COSTILLA IBÉRICA
COSTILLA IBÉRICA
SECRETO IBÉRICO
SECRETO IBÉRICO
PALETA IBÉRICA
PALETA IBÉRICA
LAGARTO IBÉRICO
LAGARTO IBÉRICO
TAPILLA IBÉRICA
TAPILLA IBÉRICA
CARRILLERA IBÉRICA
CARRILLERA IBÉRICA
JAMÓN IBÉRICO
JAMÓN IBÉRICO
ABANICO IBÉRICO
ABANICO IBÉRICO
TOCINO DE LOMO IBÉRICO
TOCINO DE LOMO IBÉRICO
PANCETA IBÉRICA
PANCETA IBÉRICA
SOLOMILLO IBÉRICO
SOLOMILLO IBÉRICO
Curados
Elaborados bajo un minucioso proceso de curado natural y artesanal.
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
Extremidad posterior de cerdo ibérico. Elaborado artesanalmente, gracias a su largo proceso de curación presenta un color, sabor y aromas únicos e intensos.
+ 36 meses de curación
PALETA DE BELLOTA IBÉRICA
PALETA DE BELLOTA IBÉRICA
Extremidad anterior del cerdo ibérico de menor tamaño y peso que el jamón. Elaborada artesanalmente su carne posee un color rojo cereza uniforme y brillante con sabores y aromas intensos.
+ 24 meses de curación
CAÑA DE LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
CAÑA DE LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
Una de las llamadas piezas nobles del cerdo ibérico, elaborado artesanalmente con especias naturales. Al corte presenta vivas tonalidades que van del rojo Burdeos al rosa pálido con numerosa infiltración de grasa. Resaltan sabores y aromas persistentes.
+ 4 meses de curación
LOMITO DE BELLOTA IBÉRICO
LOMITO DE BELLOTA IBÉRICO
Pieza procedente del cabecero de lomo, elaborada artesanalmente con especias naturales. Al corte presenta elevado nivel de jugosidad acompañado de un intenso sabor, color y aroma.
+ 4 meses de curación
LENGUA IBÉRICA
LENGUA IBÉRICA
Pieza procedente de cerdos ibéricos seleccionados, condimentada con especias naturales para posteriormente ser embutida en tripa natural.
+ 90 días de curación
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO CULAR
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO CULAR
Mezcla de carne ibérica seleccionada condimentada con especias naturales donde resalta el pimentón de la vera, y posteriormente embutida en tripa natural. Al corte presenta color rojo-anaranjado brillante, sabor y aroma suave.
+ 5 meses de curación
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO CULAR
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO CULAR
Mezcla de carne ibérica seleccionada condimentada con especias naturales donde prevalece la pimienta negra, y posteriormente embutida en tripa natural. Al corte presenta color brillante, fina textura con sabores y aromas agradables.
+ 5 meses de curación
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO VELA
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO VELA
Mezcla de carne ibérica seleccionada aderezada con especias naturales donde destaca el pimentón de la vera, y posteriormente embutida en tripa de colágeno. Al corte presenta color rojo vivo, con sabor y aromas ahumados.
+ 2 meses de curación
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO VELA
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO VELA
Mezcla de carne ibérica seleccionada condimentada con especias naturales marcada por la pimienta negra, y posteriormente embutida en tripa de colágeno. Al corte presenta un fino picado, con aromas y sabores delicados.
+ 2 meses de curación
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO SARTA
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO SARTA
Mezcla de carne ibérica seleccionada aderezada con especias naturales, donde está presente el pimentón de la vera, y posteriormente embutido en tripa de colágeno con forma curva. Al corte presenta picado fino, color rojo rubí con sabor y aroma suave.
+ 2 meses de curación
MORCILLA IBÉRICA
MORCILLA IBÉRICA
Mezcla de carne de cerdo ibérico y especias naturales. Ideal para degustarla cruda, en fritura o plancha.
+ 2 meses de curación
