Nuestros productos
Alimentos únicos que nos da un animal único en su especie: el cerdo ibérico.
Alimentos únicos que nos da un animal único en su especie: el cerdo ibérico.
Todos los productos frescos de Estrella Castilla son fruto de una materia prima excelente, continuos controles de calidad y el trabajo de las manos expertas de nuestros carniceros que, junto a las más modernas instalaciones, despiezan y cortan para que cada uno de nuestros productos mantengan la calidad y el sabor único del cerdo ibérico.
Elaborados bajo un minucioso proceso de curado natural y artesanal.
Extremidad posterior de cerdo ibérico. Elaborado artesanalmente, gracias a su largo proceso de curación presenta un color, sabor y aromas únicos e intensos.
+ 36 meses de curación
Extremidad anterior del cerdo ibérico de menor tamaño y peso que el jamón. Elaborada artesanalmente su carne posee un color rojo cereza uniforme y brillante con sabores y aromas intensos.
+ 24 meses de curación
Una de las llamadas piezas nobles del cerdo ibérico, elaborado artesanalmente con especias naturales. Al corte presenta vivas tonalidades que van del rojo Burdeos al rosa pálido con numerosa infiltración de grasa. Resaltan sabores y aromas persistentes.
+ 4 meses de curación
Pieza procedente del cabecero de lomo, elaborada artesanalmente con especias naturales. Al corte presenta elevado nivel de jugosidad acompañado de un intenso sabor, color y aroma.
+ 4 meses de curación
Pieza procedente de cerdos ibéricos seleccionados, condimentada con especias naturales para posteriormente ser embutida en tripa natural.
+ 90 días de curación
Mezcla de carne ibérica seleccionada condimentada con especias naturales donde resalta el pimentón de la vera, y posteriormente embutida en tripa natural. Al corte presenta color rojo-anaranjado brillante, sabor y aroma suave.
+ 5 meses de curación
Mezcla de carne ibérica seleccionada condimentada con especias naturales donde prevalece la pimienta negra, y posteriormente embutida en tripa natural. Al corte presenta color brillante, fina textura con sabores y aromas agradables.
+ 5 meses de curación
Mezcla de carne ibérica seleccionada aderezada con especias naturales donde destaca el pimentón de la vera, y posteriormente embutida en tripa de colágeno. Al corte presenta color rojo vivo, con sabor y aromas ahumados.
+ 2 meses de curación
Mezcla de carne ibérica seleccionada condimentada con especias naturales marcada por la pimienta negra, y posteriormente embutida en tripa de colágeno. Al corte presenta un fino picado, con aromas y sabores delicados.
+ 2 meses de curación
Mezcla de carne ibérica seleccionada aderezada con especias naturales, donde está presente el pimentón de la vera, y posteriormente embutido en tripa de colágeno con forma curva. Al corte presenta picado fino, color rojo rubí con sabor y aroma suave.
+ 2 meses de curación
Mezcla de carne de cerdo ibérico y especias naturales. Ideal para degustarla cruda, en fritura o plancha.
+ 2 meses de curación