PALETA DE BELLOTA 50% IBERICA RESERVA
Parte de la extremidad anterior del cerdo de bellota ibérico cuidadosamente seleccionada y procedente de cerdos raza 50% ibérica criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y pastos naturales.
Es brillante al corte, de color rojo cereza y con vetas de grasa blanca-rosada infiltrada que le otorga una textura untuosa y un aroma intenso, manteniendo su característico sabor.
DESCRIPCIÓN PRODUCTO
Guijuelo(Salamanca)
Paleta de cerdo, sal, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301), conservador (E-252), azúcar y dextrosa.
Destinado a la población general. Producto sin gluten ni OGMs.
Envasado en bandejas skin de 80 g.
Curación mínima de 26 meses
ELABORACIÓN
Extremidad anterior del cerdo de bellota ibérico, sometida a la acción de la sal y a un proceso de secado-maduración que otorga al producto unas características especiales de sabor que lo hacen muy agradable al consumo, posteriormente retirada de hueso y grasa superficial, finalmente prensado y loncheado.
CONSERVACIÓN
Mantener los productos al vacío entre 0ºC y 7ºC hasta su consumo.
CONSUMO
Se aconseja retirar el producto del frío y esperar hasta que alcance una temperatura ambiente, en caso de no tener suficiente tiempo, consigue una temperatura idónea mojando el pack, sin abrir, con agua caliente durante unos segundos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
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Valores nutricionales /100g: (aproximadamente) |
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Valor energético (kcal) |
374 |
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Valor energético (kj) |
1566 |
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Grasa (g) |
23,9 |
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De las cuales saturadas (g) |
8,4 |
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Hidratos de carbono (g) |
2,8 |
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De los cuales azúcares (g) |
2,7 |
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Proteína (g) |
37 |
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Sal |
4 |
