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PALETA DE BELLOTA 50% IBERICA RESERVA

Pieza de la extremidad anterior del cerdo de bellota ibérico cuidadosamente seleccionada, procedente de cerdos raza 50% ibérica criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y pastos naturales.

Deshuesada y pulida. Es brillante al corte, de color rojo cereza y con vetas de grasa blanca-rosada infiltrada que le otorga una textura untuosa y un aroma intenso, manteniendo su característico sabor.

Desde 145.00 € IVA Incluido
1

DESCRIPCIÓN PRODUCTO

PROCEDENCIA:

Guijuelo (Salamanca)

INGREDIENTES:

Paleta de cerdo, sal, corrector de acidez (E-331iii) antioxidante (E-301), conservador (E-252), azúcar y dextrosa. 

ALÉRGENOS:

Destinado a la población general. Producto sin gluten ni OGMs.

FORMATO:

Piezas deshuesadas y pulidas,  enteras de peso variable envasadas al vacío.

CURACIÓN:

Curación mínima de 26 meses.

ELABORACIÓN

Extremidad anterior del cerdo de bellota ibérico, sometida a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración que otorga al producto unas características especiales de sabor que lo hacen muy agradable al consumo, al que se le ha retirado la grasa superficial y el hueso.

CONSERVACIÓN

Mantener los productos al vacío entre 0ºC y 7ºC 

CONSUMO

365 días desde la fecha de envasado. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales /100g: (aproximadamente)

Valor energético (kcal)

361

Valor energético (kj)

1497

Grasa (g)

29

De las cuales saturadas(g)

9,8

Hidratos de carbono (g)

0

De los cuales azúcares (g)

0

Proteína (g)

26

Sal

3,9

Sodio

1,6

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