PALETA DE BELLOTA 50% IBERICA RESERVA
Pieza de la extremidad anterior del cerdo de bellota ibérico cuidadosamente seleccionada, procedente de cerdos raza 50% ibérica criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y pastos naturales.
Deshuesada y pulida. Es brillante al corte, de color rojo cereza y con vetas de grasa blanca-rosada infiltrada que le otorga una textura untuosa y un aroma intenso, manteniendo su característico sabor.
DESCRIPCIÓN PRODUCTO
Guijuelo (Salamanca)
Paleta de cerdo, sal, corrector de acidez (E-331iii) antioxidante (E-301), conservador (E-252), azúcar y dextrosa.
Destinado a la población general. Producto sin gluten ni OGMs.
Piezas deshuesadas y pulidas, enteras de peso variable envasadas al vacío.
Curación mínima de 26 meses.
ELABORACIÓN
Extremidad anterior del cerdo de bellota ibérico, sometida a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración que otorga al producto unas características especiales de sabor que lo hacen muy agradable al consumo, al que se le ha retirado la grasa superficial y el hueso.
CONSERVACIÓN
Mantener los productos al vacío entre 0ºC y 7ºC
CONSUMO
365 días desde la fecha de envasado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
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Valores nutricionales /100g: (aproximadamente) |
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Valor energético (kcal) |
361 |
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Valor energético (kj) |
1497 |
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Grasa (g) |
29 |
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De las cuales saturadas(g) |
9,8 |
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Hidratos de carbono (g) |
0 |
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De los cuales azúcares (g) |
0 |
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Proteína (g) |
26 |
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Sal |
3,9 |
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Sodio |
1,6 |
