JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO GRAN RESERVA "5 ESTRELLAS"
Pieza de la extremidad posterior del cerdo de bellota ibérico cuidadosamente seleccionada, procedente de cerdos de raza 100% IBÉRICO PATA NEGRA, criados en libertad en la dehesa que han sido alimentados con bellotas y pastos naturales
Deshuesada y pulida. De aspecto brillante y uniforme, color rojo oscuro y con una excelente cobertura de grasa que otorga jugosidad a su textura, un aroma potente y sublime sabor.
Es nuestro jamón más premiado. Fuimos reconocidos en los prestigiosos premios 'Great Taste Awards 2020', con la máxima calificación.
DESCRIPCIÓN PRODUCTO
Guijuelo (Salamanca)
Jamón de cerdo, sal, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301), conservador (E-252), azúcar y dextrosa.
Destinado a la población general. Producto sin gluten ni OGMs.
Piezas deshuesadas y pulidas, enteras de peso variable, envasadas al vacío.
Curación mínima de 50 meses.
ELABORACIÓN
Extremidad posterior del cerdo ibérico de bellota, sometida a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración que otorga al producto unas características especiales de sabor que lo hacen muy agradable al consumo, al que se le ha retirado la grasa superficial y el hueso.
CONSERVACIÓN
Mantener los productos al vacío entre 0ºC y 7ºC.
CONSUMO
365 días desde la fecha de envasado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
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Valores nutricionales /100g: (aproximadamente) |
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Valor energético (kcal) |
355 |
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Valor energético (kj) |
1479 |
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Proteína (g) |
35 |
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Hidratos de carbono (g) |
0 |
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De los cuales azúcares (g) |
0 |
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Grasa (g) |
24 |
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De las cuales saturadas(g) |
8,3 |
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Sal |
5,3 |
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Sodio |
2,1 |
