JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO GRAN RESERVA “5 ESTRELLAS”
Parte de la extremidad posterior del cerdo de bellota ibérico cuidadosamente seleccionada, procedente de cerdos de raza 100% IBÉRICO PATA NEGRA, criados en libertad en la dehesa que han sido alimentados con bellotas y pastos naturales.
De aspecto brillante y uniforme, color rojo oscuro y con una excelente cobertura de grasa que otorga jugosidad a su textura, un aroma potente y sublime sabor.
Es nuestro jamón más premiado. Fuimos reconocidos en los prestigiosos premios 'Great Taste Awards 2020', con la máxima calificación.
DESCRIPCIÓN PRODUCTO
Guijuelo(Salamanca)
Jamón de cerdo, sal, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301), conservador (E-252), azúcar y dextrosa.
Destinado a la población general. Producto sin gluten ni OGMs.
Cortado a cuchillo y envasado en bandejas a vacío de 80gr. Colocado dentro de un sobre de cartón.
Curación mínima de 50 meses
ELABORACIÓN
Extremidad posterior del cerdo, sometida a la acción de la sal y a un proceso de secado-maduración que otorga al producto unas características especiales de sabor que lo hacen muy agradable al consumo, posteriormente retirada de hueso y grada superficial, finalmente prensado y loncheado.
CONSERVACIÓN
Mantener los productos al vacío entre 0 a 7ºC hasta su consumo
CONSUMO
Se aconseja retirar el producto del frío y esperar hasta que alcance una temperatura ambiente; en el caso de no tener suficiente tiempo, consigue una temperatura idónea mojando el pack, sin abrir, con agua caliente durante unos segundos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
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Valores nutricionales /100g: (aproximadamente) |
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Valor energético (kcal) |
555 |
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Valor energético (kj) |
2293 |
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Grasa (g) |
51 |
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De las cuales saturadas(g) |
17 |
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Hidratos de carbono (g) |
2,3 |
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De los cuales azúcares (g) |
0 |
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Proteína (g) |
22 |
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Sal |
3 |
