La dehesa

El cerdo ibérico nace y crece en la dehesa, un entorno natural idílico, formado por extensos bosques abiertos de encinares, alcornoques y quejigos.

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El pastoreo en régimen extensivo del cerdo ibérico en la dehesa permite su adecuado desarrollo físico lejos del estrés y sometimiento del establo.

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España posee mas de la mitad del encinar mundial, es allí donde el cerdo ibérico durante sus últimos 5 meses de engorde, se nutre exclusivamente de bellotas y pastos.

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Estos genuinos animales se mueven con toda libertad por la dehesa, un hecho que contribuye de forma decisiva a la formación de sus músculos. De esta forma adquiere una proporción perfecta entre carne y grasa, así posteriormente sus productos son reconocidos como uno de los alimentos mas exquisitos del mundo.

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